第一章、礼仪与接待

第一节、礼仪

一、接待礼仪与技巧

上岗前，上岗后，

二、交谈礼仪与技巧

三、语言和行为举止礼节

1、语言；2、行为举止。

第二节、接待

一、不同地域宾客的服务

1、日本、韩国

2、印度、尼泊尔

3、英国；4、俄罗斯；

5、摩洛哥；6、美国；

7、土耳其；8、巴基斯坦。

二、不同宾客的服务

1、汉族，2、藏族；

3、蒙古族；4、傣族；

5、维吾尔族；6、壮族。

三、不同宗教宾客的服务

四、VIP宾客的服务

五、特殊宾客的服务

第二章准备与演示

第一节、茶艺准备

一、茶的类型

1、茶的色泽类型（6大类）

2、茶的香气类型

3、茶的滋味类型

4、茶的形状类型

二、茶叶质量分级

1、茶叶的细分

2、平定品级的方法和主要术语

三、常用茶具质量的识别与选择

1、陶与瓷的主要区别

2、不同花色品种的瓷器

3、茶具的选择

四、器物配放与表演台布置

1、茶具与茶叶的配合

2、茶具的摆放原则与摆放位置

3、茶艺表演台的布置

1、茶桌的要求，2、茶椅的要求，

3、茶垫巾的大小…

第二节、茶艺演示

一、茶艺演示与相关艺术品

1、茶艺表演的音乐

2、茶艺表演的服饰

3、茶艺表演的插花

4、茶艺表演的熏香

5、茶艺表演的茶挂

二、不同茶类的茶艺表演

1、绿茶的茶艺表演

2、红茶的茶艺表演

3、乌龙茶的茶艺表演

4、花茶的茶艺表演

第三章、服务与销售

第一节、茶事服务

一、清饮法及其特点

二、调饮法及其特点

三、中国主要名茶

1、西湖龙井洞庭，

2、碧螺春；3、信阳毛尖，

4、皖南屯绿；5、太平猴魁

6、祁门工夫红茶；7、宁红功夫茶

8、安溪铁观音，9、云南普洱茶

10、君山银针，11、黄山毛峰

12、滇红功夫茶；13、六安瓜片

14、云南沱茶；15、庐山云雾茶

16、南京雨花茶；17、平邑金银花茶

四、中国各地名泉

1、天下第一泉，

2、天下第二泉（104泉）

五、解答宾客咨询的方法

第二节、销售

一、茶叶冲泡的基本知识

二、选茶的基本知识

1、因茶制宜；2、因地制宜

3、因人制宜；4、因具制宜

学  费：3300元